Avec le soleil qui pointe enfin le bout de son nez, j’avais envie de vous parler de mon vin blanc sec préféré de tous les temps : La Frémine 2021 du Domaine FL. Un pur délice pour entamer cette semaine ensoleillée !
Une bouffée de fraîcheur
Pourquoi ce vin ? Parce qu’il incarne tout ce que j’aime : une robe jaune pâle aux reflets brillants, des arômes de fleurs blanches et de citron vert, et en bouche, un équilibre parfait entre salinité et minéralité. C’est le compagnon idéal pour des plats de la mer, de la viande blanche ou simplement pour un moment en terrasse. Encore un vin de Loire vous me direz ! Mais j’avoue que depuis que j’ai découvert les appellations de la Vallée de la Loire, il y en a de plus en plus dans ma cave !
Domaine FL : une passion familiale
Le Domaine FL, c’est une histoire de famille passionnée par le vin et le terroir. Situé dans la magnifique région de la Loire, le domaine produit des vins incroyable au coeur de l’appellation Savennières. Leur engagement envers la viticulture biologique et leur respect du terroir se reflètent dans chaque bouteille. La Frémine est d’ailleurs issue d’une parcelle unique portant le même nom, cultivée sur des sols de schistes qui donnent au vin cette minéralité si particulière.
L’AOC Savennières : un terroir d’exception
Parlons un peu de l’appellation Savennières, d’où provient La Frémine. Nichée sur la rive droite de la Loire, cette AOC est réputée pour ses vins blancs secs élaborés exclusivement à partir de chenin blanc. Les vignes, plantées sur des coteaux de schistes, bénéficient d’un microclimat unique, offrant des conditions idéales pour produire des vins d’une grande finesse et d’une belle longévité. L’histoire de Savennières remonte au Vème siècle, avec une viticulture développée par les abbayes au fil des siècles. Peu connu aujourd’hui, ils faisaient partie des incontournables des tables de la royauté française.
Alors, si vous cherchez une bouteille pour célébrer le retour du soleil, ne cherchez pas plus loin. La Frémine 2021 du Domaine FL est une valeur sûre qui ravira vos papilles. Santé !
