Quand l’incroyable se produit…
Comme vous le savez déjà, dans une semaine tout pile débute les dégustations Primeurs dans le bordelais.
Pour l’occasion, certains Châteaux ne manquent pas d’idées et d’originalité pour faire de cette semaine, un moment unique, magique… et je décerne avec beaucoup de plaisir et d’admiration la palme ✨ au Château La Dominique ! ✨
Outre le fait qu’il porte mon nom de famille 😆 (oui oui ça compte un peu quand même), cette année le Château fait très fort : 4 chefs étoilés 🌟 investissent à tour de rôle les cuisines de la Terrasse Rouge pour nous offrir un moment épicurien magique !
Jean-François Piège lundi 3 avril
Pierre Gagnaire mardi 5 avril
Cyril Lignac mercredi 5 avril
Alain Dutournier jeudi 6 avril
Pour ma part j’ai choisi de découvrir la cuisine de Jean-François Piège le lundi 3 avril. Et vous ? Lequel avez-vous envie de découvrir ?
En ce qui concerne le tarif ?
L’autre bonne nouvelle c’est celle-ci :
Entrée + Plat + Dessert -> 50€
Plat -> 30€
Je vous invite donc à vite réserver votre table en appelant la Terrasse Rouge au ☎05 40 12 92 18
Côté Primeurs : Que déguste-t-on au Château La Dominique ?
Comme chaque année, c’est Michel Rolland qui investit le cuvier du Château (qui offre une merveilleuse vue sur les vignes d’ailleurs) et propose à la dégustation tous les vins qu’il vinifie avec son équipe (dont des vins étrangers).
Une dégustation que je ne manque jamais !
Voici d’ailleurs la liste des vins qui seront présentés :
| Pessac-Léognan & Médoc | |
| Château de France (A. Thomassin) | Pessac-Léognan |
| Château La Garde (Vign. Dourthe) | Pessac-Léognan |
| Château La Louvière (Vign. A. Lurton) | Pessac-Léognan |
| Château Couhins-Lurton (Vign. A. Lurton) | Pessac-Léognan |
| Château Gazin Rocquencourt (Vign. Bonnie) | Pessac-Léognan |
| Château Malartic Lagravière (Vign. Bonnie) | Pessac-Léognan |
| Château Pape Clément (Vign. Magrez) | Pessac Leognan |
| Château Bournac (Secret Frères et fils) | Médoc |
| Château Les Grands Chênes (Vign. Magrez) | Médoc |
| Château Bibian (Vign. Meyre) | Haut Médoc |
| Château du Cartillon (Gds Chais de France) | Haut Médoc |
| Château Lestage Simon (Gds Chais de France) | Haut Médoc |
| Château Tour Carnet (Vign. Magrez) | Haut Médoc |
| Château Tour St Joseph (M&C Quancard) | Haut Médoc |
| Château Haut Logat (M&C Quancard) | Haut Médoc |
| Château Cap Léon Veyrin (Vign. Meyre) | Listrac Médoc |
| Margaux, Pauillac, St Estèphe | |
| Château La Fortune (Gds Chais de France) | Margaux |
| Clos Margalaine (P. Porcheron) | Margaux |
| Château Marojallia (P. Porcheron) | Margaux |
| Ch. Marquis d’Alesme Becker (Famille H. Perrodo) | Margaux |
| Château Marquis de Terme (Vign. Sénéclauze) | Margaux |
| Château Lascombes (MACSF) | Margaux |
| Château Malescot St Exupéry (J.L. Zuger) | Margaux |
| Château Phelan Segur (Famille Gardinier) | Saint Estèphe |
| Château Cossieu-Coutelin (M&C Quancard) | Saint Estèphe |
| Château Bel Air Ortet (M&C Quancard) | Saint Estèphe |
| Château Fonbadet (SCEA Dnes Peyronie) | Pauillac |
| Château Pauillac (SCEA Dnes Peyronie) | Pauillac |
| Rolland Collection | |
| Château Fontenil (Vign. Rolland) | Fronsac |
| Le Défi de Fontenil (Vign. Rolland) | Vin de Table |
| Mariflor Pinot Noir (Vign. Rolland) | Mendoza, Argentine |
| Mariflor Merlot (Vign. Rolland) | Mendoza, Argentine |
| Mariflor Malbec (Vign. Rolland) | Mendoza, Argentine |
| San Pedro de Yacochuya (Etchart & Rolland) | Mendoza, Argentine |
| Yacochuya (Familles Etchart & Rolland) | Cafayate, Argentine |
| Val de Flores (Vign. Rolland) | Mendoza, Argentine |
| Campo Alegre, Toro | Espagne |
| Campo Eliseo, Toro | Espagne |
| La Grande Clotte Blanc (J. Rapet) | Bordeaux Blanc |
| Mariflor Sauvignon Blanc (Vign. Rolland) | Mendoza, Argentine |
| S. Pedro de Yacochuya Torrontes (Etchart & Rolland) | Mendoza, Argentine |
| Campo Alegre Blanco, Rueda | Espagne |
| Campo Eliseo Blanco, Rueda | Espagne |
| Vignobles Fayat | |
| Château Clément Pichon (Vign. Fayat) | Haut-Médoc |
| Château Fayat (Vign. Fayat) | Pomerol |
| Château La Dominique (Vign. Fayat) | SEGCC |
| Relais de La Dominique (Vign. Fayat) | SEGC |
| Bordeaux blancs | |
| Prior du Château Mongiron (J.L. Ducatel) | Bordeaux Blanc |
| Reignac (Y. & S. Vatelot) | Bordeaux Blanc |
| Château Magrez Frombrauge (Vign. Magrez) | Bordeaux Blanc |
| Château La Grande Clotte (J. Rapet) | Bordeaux Blanc |
| Château Ad Francos Les Pierres Blanches (A. Vossen) | Côtes de Francs Blanc |
| Pessac Léognan blancs, Sauternes | |
| Château de France (A. Thomassin) | Pessac-Léognan |
| Château La Louvière (Vign. A. Lurton) | Pessac-Léognan |
| Château Couhins-Lurton (Vign. A. Lurton) | Pessac-Léognan |
| Château Gazin Rocquencourt (Vign. Bonnie) | Pessac-Léognan |
| Château Malartic Lagravière (Vign. Bonnie) | Pessac-Léognan |
| Château Pape Clément (Vign. Magrez) | Pessac-Léognan |
| Symphonie de Haut-Peyraguey (Vign. Magrez) | Sauternes |
| Clos Haut-Peyraguey (Vign. Magrez) | Sauternes 1erGCC |
| Bordeaux et Hors Gironde (rosés et rouges) | |
| “M” de Mangot Rosé (Famille Todeschini) | Bordeaux Rosé |
| Domaine de la Croix Organdi Rosé (V. Boloré) | Côtes de Provence |
| Domaine de la Croix Eloge (V. Boloré) | Côtes de Provence |
| Château Lagrezette (A. D. Perrin) | Cahors |
| Château Mongiron (J.L. Ducatel) | Bordeaux Blanc |
| Château Michel de Montaigne (M. Mahler Besse) | Bergerac |
| Château Bonnet Réserve (Vign. A. Lurton) | Bordeaux |
| Château La Fleur Mongiron (SCEA Mongiron) | Bx Supérieur |
| Château Malromé (M. Huynh) | Bx Supérieur |
| Dame de Cœur du Ch. Peyfaures (Vign. Bouey) | Bx Supérieur |
| Château Pabus (R. Dow) | Bx Supérieur |
| Grand Vin de Reignac, (Y. & S. Vatelot) | Bx Supérieur |
| Balthus (Y. & S. Vatelot) | Bx Supérieur |
| Côtes de Bordeaux | |
| Château Le Doyenné (M.D. Watrin) | Côtes de Bx |
| Château Lafitte (Vign. Mengin) | Côtes de Bx |
| Château Lagarosse “Les Comtes” (Carlico) | Cadillac CôtesdeBx |
| Château Suau (A.P. Bulgheroni) | Cadillac CôtesdeBx |
| Château Dubois-Grimon (G. Dubois) | Castillon CôtesdeBx |
| Château de Laussac (A. Robin) | Castillon CôtesdeBx |
| Château de Laussac Cuvée Sacha (A. Robin) | Castillon CôtesdeBx |
| Château Cap de Faugères (S. Denz) | Castillon CôtesdeBx |
| Château Joanin-Bécot (Vign. Bécot) | Castillon CôtesdeBx |
| Château La Brande (Famille Todeschini) | Castillon CôtesdeBx |
| Château Marsau S. & J.M. Chadronnier) | Francs Côtes de Bx |
| Château Ad Francos (A. Vossen) | Francs Côtes de Bx |
| Château Pérenne (J. Ma) | Blaye Côtes de Bx |
| Château La Croix Pérenne (J. Ma) | Blaye Côtes de Bx |
| Fronsac & Lussac Saint Emilion | |
| Château Roullet (Vign. Dorneau) | Canon Fronsac |
| Château Dalem (B. Rullier) | Fronsac |
| Château De La Huste (B. Rullier) | Fronsac |
| Château La Dauphine (Vign. Halley) | Fronsac |
| Château Clos du Roy (Vign. Hermouet) | Fronsac |
| Château Les Trois Croix (Famille Léon) | Fronsac |
| Château La Vieille Cure (C. Ferenbach) | Fronsac |
| Château de Carles (Vign. Droulers) | Fronsac |
| Château Haut Carles (Vign. Droulers) | Fronsac |
| Château Fontenil (Vign. Rolland) | Fronsac |
| Le Défi de Fontenil (Vign. Rolland) | Vin de France |
| Château du Courlat (Vign. Bourotte) | Lussac SE |
| Château La Rose Perrière (Vign. Sylvain) | Lussac SE |
| Château Barbe Blanche (Scea Ch. Barbe Blanche) | Lussac SE |
| Château De Tabuteau (Vign. Bessou) | Lussac SE |
| Montagne Saint Emilion & Puisseguin Saint Emilion | |
| Château Bechereau Esprit de Malbec (Bertrand) | Montagne SE |
| Château La Bastienne (P. E. Janoueix) | Montagne SE |
| Château Tour Bayard (F. Richard) | Montagne SE |
| Château La Couronne (T. Thiou) | Montagne SE |
| Reclos de la Couronne (T. Thiou) | Montagne SE |
| Château Faizeau (Crus et Domaines de France) | Montagne SE |
| Château Roudier (Capdemourlin) | Montagne SE |
| Vieux Château des Rochers Cuvée Prestige (JC Rocher) | Montagne SE |
| Château Bernon Becot (SCEA Bernon Becot) | Puisseguin SE |
| Château Pontet Bayard (F. Richard) | Puisseguin SE |
| Château Durand-Laplagne (Vign. Bessou) | Puisseguin SE |
| Château Guibot La Fourvieille (Vign. Bourlon) | Puisseguin SE |
| Château des Laurets (Vign. E. de Rothschild) | Puisseguin SE |
| Les Laurets Baron Edmond de Rothschild (EVBR) | Puisseguin SE |
| Lalande de Pomerol & Pomerol | |
| Expression de Bechereau (Vign. Bertrand) | L. de Pomerol |
| Château Moncets (A. Bourseau) | L. de Pomerol |
| Château de Chambrun (A. Bourseau) | L. de Pomerol |
| Château Haut-Ballet (A. Bourseau) | L. de Pomerol |
| Château de Chambrun Le Bourg (A. Bourseau) | L. de Pomerol |
| Château de Viaud (COFCO) | L. de Pomerol |
| Château Hauts-Conseillants (Vign. Bourotte) | L. de Pomerol |
| Château Grand Ormeau (Famille Beton) | L. de Pomerol |
| Château Garraud (Vign. Léon Nony) | L. de Pomerol |
| Château L’Ancien (Vign. Léon Nony) | L. de Pomerol |
| Château Bertineau St-Vincent (Sutong Pan) | L. de Pomerol |
| Enclos de Viaud (Vignobles K) | L. de Pomerol |
| Château La Gravière (Vign. Péré-Vergé) | L. de Pomerol |
| Château Pavillon Beauregard (Moulin & Cathiard) | L. de Pomerol |
| Château Montviel (Vign. Péré-Vergé) | Pomerol |
| Château Pierhem (P. E. Janoueix) | Pomerol |
| Pomerol | |
| Château La Rose Figeac (N. Despagne) | Pomerol |
| Château L’Enclos (D. & S. Adams) | Pomerol |
| Château La Patache (Vignobles K) | Pomerol |
| Château La Clémence (Vign. Dauriac) | Pomerol |
| Château Tour Maillet (Vign. Lagardère) | Pomerol |
| Château Bonalgue (Vign. Bourotte) | Pomerol |
| Clos du Clocher (J.B. Bourotte) | Pomerol |
| Château Monregard La Croix (J.B. Bourotte) | Pomerol |
| Château Beauregard (Familles Moulin & Cathiard) | Pomerol |
| Château Le Bon Pasteur (Sutong Pan) | Pomerol |
| Château La Fleur de Gay (C. Lebreton) | Pomerol |
| Château Rouget (Vign. Labruyère) | Pomerol |
| Château Le Gay (Vign. Péré-Vergé) | Pomerol |
| St Emilion | |
| Château Rolland Maillet (Sutong Pan) | Saint Emilion |
| Clos Castelot (Vign. Fompérier) | Saint Emilion |
| Château La Clef de Voûte (Vign. Moreau) | Saint Emilion |
| St Emilion Grands Crus | |
| Château Saint Arnaud (SAS Etienne Li) | SEGC |
| Château Soutard Cadet (M. Lefévère) | SEGC |
| Château Guillemin La Gaffelière (Vign. Fompérier) | SEGC |
| Château Moulin Galhaud (Vign. Galhaud) | SEGC |
| Château La Voûte (Vign. Moreau) | SEGC |
| Château Montlisse (Vign. Dauriac) | SEGC |
| Château de Saint-Pey (C. Grosdidier) | SEGC |
| Château La Grangère (P. Bigou) | SEGC |
| Château Coudert (J. Carles) | SEGC |
| Château Fourney (Vign. Rollet) | SEGC |
| Château Vieux Guinot (Vign. Rollet) | SEGC |
| Osage (Vign. Rollet) | SEGC |
| Perle (Vign. Rollet) | SEGC |
| Château La Fleur d’Arthus (J.L. Salvert) | SEGC |
| Monolithe (J.L. Salvert) | SEGC |
| Château Carteau Côtes Daugay (Vign. J. Bertrand) | SEGC |
| Château Franc Pipeau (Vign. J. Bertrand) | SEGC |
| Château Cantin (Gds Chais de France) | SEGC |
| Château Roylland (SAS Sans Souci) | SEGC |
| Château L’Hermitage Lescours (J.L. Ducatel) | SEGC |
| Château Clos des Prince (Famille Prince) | SEGC |
| Château Haut Brisson (Vignobles K) | SEGC |
| Château Tour St Christophe (Vignobles K) | SEGC |
| Château Palais Cardinal (J.Texier) | SEGC |
| Château Grand Destieu (F. Lagoubie) | SEGC |
| Château Pierre 1er (J. Dutruilh) | SEGC |
| Château Mangot (Famille Todeschini) | SEGC |
| Château Mangot Todeschini (Famille Todeschini) | SEGC |
| Château Gd Barrail La Marzelle Figeac (Dourthe) | SEGC |
| Château Badette (M. Vandenbogaerde) | SEGC |
| Château Croix de Labrie (A. & P. Courdurié) | SEGC |
| Château La Fleur (R. Depons – Vign. Dassault) | SEGC |
| Clos Dubreuil (Vign. J.L. Trocard) | SEGC |
| Château Gracia (Vign. Gracia) | SEGC |
| Château Magrez Fombrauge (Vign. Magrez) | SEGC |
| Château Croix Cardinale (F. & D. Decoster) | SEGC |
| St Emilion Grands Crus Classés | |
| Château Corbin (A. Bardinet) | SEGCC |
| Château Chauvin (S. Cazes) | SEGCC |
| Château Laniote (Famille de la Filolie) | SEGCC |
| Château Larmande (Vign. La Mondiale) | SEGCC |
| Château Soutard (Vign. La Mondiale) | SEGCC |
| Château Petit Faurie de Soutard (Capdemourlin) | SEGCC |
| Château Capdemourlin (Vign. Capdemourlin) | SEGCC |
| Château Balestard La Tonnelle (Capdemourlin) | SEGCC |
| Château Faurie de Souchard (Vign. Dassault) | SEGCC |
| Château Dassault (Vign. Dassault) | SEGCC |
| Château Destieux (Vign. Dauriac) | SEGCC |
| Château La Marzelle (Famille Sioen) | SEGCC |
| Château Grand Pontet (Vign. Pourquet) | SEGCC |
| Château Laroze (G. Meslin) | SEGCC |
| Château Côte de Baleau (Vign. Cuvelier) | SEGCC |
| Château Grandes Murailles (Vign. Cuvelier) | SEGCC |
| Clos Saint Martin (S. Fourcade) | SEGCC |
| Château Fombrauge (Vign. Magrez) | SEGCC |
| Château Faugères (Vign. Denz) | SEGCC |
| Château Peby Faugères (Vign. Denz) | SEGCC |
| Château Bellefont-Belcier (M. Wang Songwei) | SEGCC |
| Château Fleur Cardinale (F. & D. Decoster) | SEGCC |
| Château Fonplégade (D. & S. Adams) | SEGCC |
| Château Clos de Sarpe (J.G. Beyney) | SEGCC |
| Château Moulin du Cadet (M. Lefévère) | SEGCC |
| Château Sansonnet (M. Lefévère) | SEGCC |
Aller je vous laisse rêver avec ces jolies photos du Château La Dominique et vous dis peut-être au lundi 3 avril en compagnie de Jean-François Piège 😎
