Vous le savez déjà (ou pas !) mais je suis charentaise et fière de l’être ! Mais pas chauvine ! Donc une fois n’est pas coutume, j’ai le plaisir aujourd’hui de vous parler Armagnac 😁 et pas Cognac !
Parce que dans l’imaginaire des gens en général, l’Armagnac est un “alcool de vieux”. Je pense qu’il est important aujourd’hui de rendre justice à cet alcool historique, issu de la vigne et de la distillation de raisin blanc. Et grâce au Domaine Laballe, l’Armagnac prend des allures trendy qui dépoussière un peu tout ça.
Le Domaine Laballe
L’histoire débute en 1820, lorsque Jean Dominique Laudet, de retour des Antilles où il a passé plus de 20 ans dans le commerce d’épices, décide d’accomplir son rêve : consacrer le reste de sa vie à produire la plus vieille eau-de-vie de France, l’Armagnac. Le cœur à l’ouvrage, il arrive à faire de ses Armagnac des produits incontournables, et ce, même de l’autre côté de l’Atlantique : en 1829, il exporte 200 barriques à New-York ! C’est alors que la passion pour l’Armagnac se transmet de père en fils.
Aujourd’hui, c’est Cyril et Julie Laudet, 8ème génération de la famille, qui perpétuent le savoir-faire familial au cœur de ce magnifique domaine de 17 hectares. Chaque génération a apporté sa “touch” et c’est à Cyril et Julie que l’on doit les très jolis packaging tendance et des produits de qualité, complètement dans l’air du temps. Que vous soyez amateurs de bons Armagnac purs ou de cocktails à base d’Armagnac, vous trouverez votre bonheur dans la gamme Laballe.
Une gamme qui casse les codes
C’est pour mettre en avant leur savoir-faire ancestrale et séduire un public plus large que Julie et Cyril ont repensé les packagings de leurs Armagnac. A chacun son style :
Voici le plus jeune de la gamme : ICE 3. Un Armagnac 100% Ugni Blanc qui bénéficie de 3 ans d’élevage en chêne landais. Un Armagnac frais et fruité, idéal pour vos cocktails ou à l’apéritif.
Cet Armagnac est un équilibre parfait entre boisé fondu et arômes de fruits secs, il est à la fois doux et intense. Composé de 80% d’Ugni Blanc et 20% de Baco, il bénéficie d’un élevage de 12 ans en chêne landais, il donnera à vos cocktails une vrai touche de sensualité et de profondeur. Si vous aimez ce type d’alcool au cours de votre repas, alors c’est le RICH 12 qu’il vous faut !
Le nec plus ultra de la gamme Laballe, voici le GOLD 21. Des arômes riches de cacao et de fruits confits mêlés à des notes de bois exotiques, cet Armagnac est composé de 70% d’Ugnis Blanc et 30% de Baco et bénéficie de 21 ans d’élevage en chêne landais. Un spiritueux à savourer en digestif pour une invitation à un voyage dans l’authenticité.
Et enfin le “petit” dernier, LA référence de la maison Laballe en 100% Baco : RESISTANCE !
Ce 100% Baco est un armagnac chargé d’histoire. Suite à la destruction amenée par le Phylloxera, le Bas Armagnac, qu’il soit landais ou gersois, voue une éternelle reconnaissance à François Baco. Cet instituteur né dans Les Landes en 1865, est à l’origine de la renaissance de la viticulture dans la région à la suite de l’attaque perfide du phylloxera. Ses observations et expérimentations auxquelles il consacra plus de trente ans, donneront naissance à un cépage résistant au phylloxéra qui recevra le nom de son fils décédé, le Maurice Baco 22A. Ses travaux sauveront le vignoble français et son cépage s’exportera dans le monde entier.
Le Baco uniquement produit en Armagnac est le cépage emblématique de l’appellation. Robuste et doté d’une grande fertilité, il est né du croisement d’un cépage autochtone la « Folle blanche» et d’un cépage américain, le « Noah ». Reconnu pour ses qualités organoleptiques, il l’est aussi pour sa résistance aux gelées tardives et aux orages violents. C’est pour mettre cette histoire et cet héritage en avant que le Domaine Laballe a décidé de créer le Résistance.
Très bientôt disponible sur la boutique en ligne 😊 Pour plus d’info, vous pouvez envoyer une email à [email protected]
Armagnac is Back | Les Amis de Laballe
En plus de produire de l’Armagnac d’exception, Cyril et Julie Laudet ont eu l’idée de génie de s’associer avec la marque 64 pour créer un sweat (pour homme et pour femme) et un tablier ” Armagnac is Back” ! J’ai le mien et je peux vous dire que j’en suis vraiment fière ! Il est beau, il est confort. Bon ok, je fais quelques infidélités à ma patrie charentaise mais que voulez-vous, quand des gens passionnés font des choses chouettes et de qualité, je ne peux que les encourager !
Longue vie donc au Domaine Laballe et leurs Armagnac ! et surtout ARMAGNAC IS BACK !
Plus d’infos :
Domaine de Laballe
40310 Parleboscq
Tel +33 (0)5 58 73 81 57
